J'ai lu hier que selon des chercheurs espagnols l'homme de Néanderthal avait un gène qui, comme pour des hommes modernes, fait que certaines personnes n'aiment pas un certain composé chimique au goût amer. Composé qui se trouve par exemple dans les choux de Bruxelles.
Ce goût amer est apparemment aussi présent dans certaines plantes toxiques et donc protégerait de l'ingestion de plantes toxiques.
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