Flan sucré à la courgette

J'étais à la recherche de ce que je pouvais bien faire de toutes les grosses courgettes et j'ai trouvé cette recette excellente et originale

FLAN SUCRE A LA COURGETTE :

1 grosse courgette
100 gr de beuure ou margarine
3 oeufs
150 gr de sucre
150 gr de farine
1 ou 2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
¼ litre de lait


1. Préchauffer le four th 6-7
2. Faire cuire la courgettes à la vapeur, la réduire en purée, il faut à peut près obtenir 500gr de purée pour faire un flan.
3. Faire fondre le beurre dans la purée de courgette.
4. Réserver
5. Dans un grand saladier, mélanger les œufs entiers et le sucre.
6. Ajouter la farine, le sucre vanillé, la levure et le lait.
7. Mélanger à cette préparation la purée courgette+beurre
8. Mettre le flan dans un moule à manquer.
9. Faire cuire 1 heure.

Ce flan se déguste tiède ou froid, se marie très bien avec de la crème anglaise, du sirop d'érable ou de la sauce au chocolat. On peut le congeler.

Lien où j'ai trouvé la recette :

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_37665.flan_sucree_aux_courges_ou_courgettes.html